Μανιταρόπιτα

Φρέσκα μανιτάρια με λιωμένο τυρί και μπόλικο γάλα ανάμεσα σε δύο τραγανά φύλλα κουρού. Είναι εκπληκτική και θα την έχεις έτοιμη σε 50 λεπτά...

 

 

 

 

       Συστατικά

• 2 φύλλα σφολιάτας κουρού
• 750 γρ. φρέσκα μανιτάρια σε λεπτές φέτες
• 4 αυγά
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 φλιτζάνια γάλα
• 3 φλιτζάνια διάφορα κίτρινα τυριά τριμμένα (προτίμησε πιο γλυκιές και απαλές γεύσεις)
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι/Πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι μαιντανό ψιλοκκομμένο

  Τρόπος μαγειρέματος

• 1: Σε αντικολλητικό τηγάνι ζέστανε το ελαιόλαδο (τις 2 κ.σ.) και σοτάρισε ελαφρά το σκόρδο
• 2: Πρόσθεσε τα μανιτάρια και σόταρε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχια πρόσθεσε και τον μαϊντανό και αλατοπιπέρωσε
• 3: Κατέβασε από τη φωτιά και άφησε τα μανιτάρια σου να κρυώσουν
• 4: Σε ένα μπολ χτύπησε τα 3 αυγά ολόκληρα με 2 φλιτζάνια γάλα
• 5: Πρόσθεσε το γάλα με τα αυγά στα μανιτάρια (αφού έχουν κρυώσει καλά για να μην ψηθεί το αυγό)
• 6: Στη συνέχεια πρόσθεσε τα τυριά και ανακάτεψε καλά τη γέμισή σου
  
  www.tlife.gr